میوه خشک: نحوه تولید میوه خشک، مزایا و لوازم مورد نیاز در خشک کردن انواع میوه

زمان مطالعه: 7 دقیقه

خشک کردن میوه یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری از میوه‌جات مختلف است. در فرهنگ غذایی ما ایرانیان نیز میوه خشک از قدیم الایام جایگاه خاص و ویژه‌ای دارد و در بسیاری از غذا من جمله آش، کوفته و … به کار برده می‌شود. همان طور که می‌دانید، برخی از میوه‌ها فقط در فصل خاصی از سال در دسترس هستند، از این رو برای حل این مشکل و دسترسی همه ساله به انواع میوه‌جات می‌توان آن‌ها خشک کرد. اما خشک کردن میوه دارای دستورالعمل و روش‌های خاصی است، هر میوه شرایط خاصی را برای خشک شدن می‌طلبد به علاوه برای خشک کردن درست میوه و سبزیجات نیاز به دستگاه میوه خشک کن صنعتی داریم، با ما تا انتها همراه باشید تا شما را با هر آنچه که باید در رابطه با میوه خشک بدانید خدمتتان بیان کنیم.

همان طور که گفتیم، خشک کردن میوه یک راه بسیار عالی برای نگهداری از انواع میوه‌جات است. شما علاوه بر میوه‌جات، می‌توانید انواع سبزیجات را هم خشک کنید تا اگر در زمان خاصی به آن‌ها دسترسی نداشتید، بتوانید از نوع خشک محصول استفاده کنید. اما برای خشک کردن میوه‌جات نیاز است که برخی موارد را رعایت کنید. همچنین برای بیشتر شدن سرعت خشک کردن میوه، باید از دستگاه‌های مخصوص این کار استفاده کنید و برخی دیگر از این دست موارد.

در ادامه به صورت کامل روش های خشک کردن میوه، نکات مهم در خشک کردن میوه، دستگاه های میوه خشک کن، نکات کاربردی در خرید دستگاه میوه خشک کن و … خواهیم پرداخت. با ما تا انتها همراه باشید.

وقتی که اقدام به تولید انواع میوه خشک می‌کنید، خواهید توانست ماندگاری این محصولات و مواد غذایی را تا حد بسیار بالایی افزایش دهید، اما باید شرایط نگهداری از میوه‌جات خشک را به صورت درست و اصولی رعایت کرده باشید.

شرایط نگهداری از انواع میوه خشک:

1. میوه خشک را دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید
2. به هیچ وجه اجازه تماس رطوبت با میوه خشک را ندهید
3. بهتر است در ظروف شیشه‌ای نگهداری نمایید
4. اجازه ندهید که ظرف در معرض هوای آلوده قرار داشته باشد (مخصوصا با درب باز)
5. به شکلی درست میوه‌جات را خشک کنید
6. و … .

به صورت کلی، شما می‌توانید بسیاری از میوه‌ها را خشک کنید. این میوه‌ها هم می‌توانند باغی باشند، هم انواع مرکبات و هم انواع سبزیجات. منتهی اگر قصد دارید که به دید تجاری به مقوله خشک کردن میوه توجه نمایید، باید ببینید که:

1. چه میوه‌های خشک شده‌ای خواهان زیادی دارند
2. هزینه خریداری و خشک کردن کدام میوه‌ها به صرفه است
3. فروش چه میوه‌های خشکی با سهولت بیشتری انجام می‌گیرد
4. نحوه نگهداری کدام نوع میوه خشک راحت‌تر است
5. و … .

میوه خشک شده به عنوان یک ماده غذایی محسوب می‌شود، از این رو با سلامت شمایی که به عنوان مصرف کننده ایت محصولات شناخته می‌شوید، ارتباط مستقیمی دارد. از این رو بهتر است در خرید میوه خشک این نکات را به خاطر داشته باشید:

• میوه خشک خریداری شده اصلا کپک نزده باشد
• روی محصول هیچ گونه علایمی مثل سیاه شده گی و … وجود نداشته باشد
• طعم میوه خشک شده عوض نشده باشد
• بسته بندی درست و بهداشتی داشته باشد

نحوه خشک کردن میوه در گذشته به صورت طبیعی بود، به این شکل که از نور خورشید و … برای خشک کردن انواع میوه و سبزی استفاده می‌شد، اما سرعت خشک شدن میوه‌جات در این روش بسیار کند بود و زمان زیادی طول می‌کشید تا افراد به هدف خود برسند. از این رو برخی دستگاه‌ها و ماشین‌ها جهت افزایش سرعت تولید میوه خشک ساخته شده است که دستگاه میوه خشک کن نامیده می‌شود.در حالت کلی می‌توان نحوه خشک کردن میوه را به دو دسته تقسیم بندی کرد:

1. خشک کردن میوه به شیوه طبیعی
2. خشک کردن میوه به شکل صنعتی

در خرید یک دستگاه خشک کن میوه، بدون شک پارامترهای خاصی باید در نظر گرفته شوند. این پارامترها بر اساس هدف و انتظاری که شما از تولید میوه خشک دارید، مشخص می‌شوند.برخی از نکات مهم در رابطه با خرید دستگاه میوه خشک کن عبارتند از:

دستگاه سبزی و میوه خشک کن صنعتی از ماشین آلات عمل آوری مواد غذایی است که نحوه کار آن بسیار ساده و راحت است. این دستگاه‌ها بر اساس مدل خود با سوخت‌های مختلف گرما و حرارت ایجاد می‌کنند. حرارت تولید شده موجب می شود که رطوبت و آب موجود در سبزی و میوه‌ها تبخیر شود و چیزی که باقی می ماند، میوه و سبزی خشک باشد.

مدت زمان خشک شدن میوه‌ها باهم متفاوت است و به میزان آبدار بودن میوه‌ها، نوع برش و ضخامت میوه‌ها و صد البته ظرفیت دستگاه میوه خشک کنی بستگی دارد. عدد دقیقی نمی‌توان برای زمان خشک شدن میوه‌ها بیان کرد ولی برای مثال می‌توان گفت خشک شدن سیب حدودا 8 ساعت و خشک شدن پرتقال تقریبا 10 ساعت زمان می‌برد.