تا به حال نحوه‌ی آماده کردن پیتزا و ساندویچ را در آشپزخانه‌های صنعتی دیده‌اید؟
برای افزایش سرعت کار در بسیاری از رستوران و فست فودها، مواد اولیه را داخل لگن‌های تاپینگ فست فود یا پیتزا می‌ریزند و در زمانی کم تعداد بالایی پیتزا یا ساندویچ را آماده می‌کنند.
در این مطلب یکی از پرکاربردترین و در عین حال ساده‌ترین تجهیزات آماده سازی رستوران و فست فودها را به نام تاپینگ پیتزا به شما معرفی خواهیم کرد. در ادامه انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ را نام برده و شما را با ویژگی‌های آن‌ها آشنا می‌کنیم تا اگر قصد خرید این ابزار پرکاربرد را دارید بتوانید مناسب‌ترین مدل را بر اساس نیازتان انتخاب کنید.
حتما ببینید: لیست قیمت تاپینگ پیتزا
تاپینگ پیتزا چیست؟
تاپینگ پیتزا از پرکاربردترین تجهیزات رستوران و فست فود است که در اغلب آشپزخانه‌های صنعتی برای راحت‌تر کردن پخت و آماده سازی پیتزا و ساندویچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از انواع مختلف تاپینگ ساندویچ و پیتزا در رستوران‌ها به شیوه‌های مختلف استفاده می‌شود که کار را برای صاحبان این مشاغل آسان می‌کند. با استفاده از تاپینگ فست فود میتوان انواع مواد غذایی را به راحتی از هم تفکیک و دسته‌بندی کرد و در نتیجه سرعت کار را افزایش داد.
تاپینگ یک میز فلزی از جنس استیل ضد خش و ضد زنگ بوده که به قسمت‌های مختلف تفکیک شده است. داخل هر قسمت، یک لگن (که به نام بنماری تاپینگ شناخته می‌شود) قرار دارد که میتوان مواد اولیه‌ی مختلف را در هر یک از آن‌ها ریخت و طبقه‌بندی کرد. جنس بنماری تاپینگ نیز از استیل مرغوب و قابل شست‌وشو است که به هیچ عنوان بر کیفیت مواد اولیه و غذا تاثیر نمی‌گذارد و آن‌ها را به مدت طولانی سالم نگه می‌دارد. علاوه بر این، در اکثر مدل‌های تاپینگ فست فود، هر لگن با درب تکی یا درب سرتاسری پوشیده می‌شود تا از ورود آلودگی به داخل آن جلوگیری گردد.
در قسمت زیر اغلب تاپینگ‌ها، یخچالی برای خنک نگه داشتن مواد داخل لگن تاپینگ و جهت جلوگیری از فاسد شدن یا خراب شدن آن‌ها وجود دارد. از قسمت پیشخوان دستگاه میتوان به عنوان میز کار استفاده کرده و مواد را با هم ترکیب نمود.
تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و فست فودها از جمله تاپینگ پیتزا، تحول بزرگی در صنعت آشپزی ایجاد کرده و کار را برای افراد آسان‌تر کرده‌اند. از دیگر ویژگی‌های ظاهری و مشخصات فنی تاپینگ فست فود میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- اسکلت مقاوم با بدنه‌ی استنلس استیل ضخیم و ضد زنگ
- عایق شده با پلاستوفوم
- کمپرسور قوی با توجه به اندازه‌ی دستگاه
- دارای یخچال در پایین تاپینگ برای نگهداری از مواد غذایی
- مجهز به ترموستات و قابلیت تنظیم دما
- یخچال بدون برفک
- مجهز به چیلر
کاربرد تاپینگ ساندویچ و پیتزا
اگرچه این محصول اغلب به عنوان تاپینگ پیتزا و ساندویچ شناخته می‌شود، اما میتوان در موارد دیگری نیز از آن استفاده کرد. شما می‌توانید کلیه‌ی مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن پیتزا مانند قارچ خرد شده، فلفل دلمه‌ای، پنیر، گوشت، پپرونی و گوجه را داخل هر یک از بنماری‌های تاپینگ ریخته و با در دسترس داشتن کلیه‌ی مواد اولیه در کنار دست‌تان، پیتزا را در کمترین زمان ممکن درست کنید. تاپینگ پیتزا به عنوان یکی از اصلی ترین وسایل در تجهیز و راه اندازی فست فود شناخته می‌شود.
علاوه بر پیتزا، از تاپینگ برای درست کردن ساندویچ نیز میتوان استفاده کرد؛ کافی است مخلفات داخل ساندویچ از جمله خیارشور، کاهو، گوجه و… را به شکل خرد شده و آماده داخل لگن‌های تاپینگ فست فود ریخته و با اضافه کردن هر کدام داخل ساندویچ، خیلی سریع یک ساندویچ خوشمزه آماده کنید.
موارد استفاده از تاپینگ تنها به فست فودها محدود نمی‌شود. استفاده از تاپینگ‌ها برای رستوران‌ها نیز کاربرد فراوان دارد. میتوان مواد غذایی مختلف را داخل بنماری تاپینگ ریخت و به شکل سلف سرویس به مشتری ارائه داد.
بستنی فروشی‌ها نیز از تاپینگ‌های یخچال دار برای تفکیک کردن طعم‌های بستنی اسکوپی استفاده می‌کنند.
انواع تاپینگ فست فود
انواع مختلف تاپینگ‌های پیتزا و ساندویچ با توجه به میزان حجم کاری فست فودها و رستوران‌ها متفاوت هستند و در ابعاد گوناگون به فروش می‌رسند. لذا تعداد لگن‌های تاپینگ پیتزا و ساندویچ با توجه به نیاز متقاضی برای سرویس‌دهی، متفاوت است اما معمولا مدل ۸ تایی آن‌ها فروش بیشتری نسبت به تعداد‌های دیگر آن دارد. تعداد لگن‌ها از ۴ تا ۲۰ لگن متغیر است، علاوه بر تعداد، اندازه‌ی لگن تاپینگ‌ها نیز با هم متفاوت است.
علاوه بر این، انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ از نظر طراحی نیز با هم متفاوت هستند و میتوان آن‌ها را به دو مدل ساده و لبه‌دار تقسیم کرد؛ تاپینگ‌های لبه‌دار، دارای قسمتی شیشه‌ای در جلوی دستگاه هستند که از ورود آلودگی به داخل تاپینگ جلوگیری می‌کند. برخی از مدل‌ها نیز دارای یک یا دو طبقه در قسمت بالای تاپینگ برای قرار دادن ابزارها و مواد دیگر هستند و فضای بیشتری برای اپراتور فراهم می‌کنند.
مهمترین تفاوت تاپینگ‌های ساندویچ و پیتزا در ابعاد آن‌هاست. تاپینگ‌ها را بر اساس اندازه میتوان به دو دسته‌ی رومیزی و پایه‌دار تقسیم کرد.
تاپینگ‌های رومیزی فاقد یخچال هستند و به دو شکل تاپینگ سرد و یا تاپینگ بنماری ساده لگن‌دار تولید می‌شوند.
تاپینگ‌های پایه‌دار اغلب در قسمت پایین دستگاه مجهز به یخچال هستند اما نمونه‌های ساده‌ی آن‌ها نیز وجود دارد. از تاپینگ‌های ساده معمولا برای دورچین سلف سرویس در فست فودها و فلافلی‌ها استفاده می‌شود. مدل‌های این تاپینگ‌ها نیز به صورت چند درب کشویی وجود دارد که امکان نگهداری مواد مختلف را فراهم می‌کند.
تاپینگ ترشیجات
کاربرد دیگر تاپینگ برای سرو انواع ترشیجات و سالادهای مختلف است، بسیاری از فلافلی‌ها و ساندویچی‌ها از تاپینگ ترشیجات برای جلب توجه و نظر مشتریان خود استفاده می‌کنند و با قرار دادن انواع ترشی و سالاد به عنوان سلف سرویس، به افزایش فروش خود فکر می‌کنند.
مزایای خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ
با خرید انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ می‌توانید از قبل مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن پیتزا و ساندویچ را آماده و خرد کنید. سپس هر یک از آن‌ها را داخل بنماری تاپینگ بریزید تا هنگام نیاز آن‌ها را در دسترس داشته باشید.
با خرید تاپینگ‌های یخچال‌دار، تمام مواد داخل آن‌ها خنک خواهند ماند و حتی سبزیجات را از زنگ زدگی و یا پلاسیده شدن حفظ خواهند کرد. با توجه به اهمیت وجود تاپینگ در فست فودها و رستوران‌ها، دقت و توجه به جنس و کیفیت این ابزار اساسی هنگام خرید بسیار اهمیت دارد. علاوه بر دقت در ویژگی‌های ظاهری و مشخصات فنی که پیش‌تر ذکر شد، مهمترین نکته در خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ انتخاب سایز مناسب آن است. متقاضیان باید با توجه به منوی خود و نیازشان و همچنین فضای آشپزخانه و فست فود خود مناسب‌ترین اندازه‌ی تاپینگ را انتخاب کنند.
بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند از تاپینگ‌های کوچک‌تر استفاده کنند تا هم کارایی لازم را برایشان داشته باشد و هم هنگام کار برای آن‌ها دست‌وپا گیر نباشد. اگر به دنبال خرید تاپینگ یخچال‌دار هستید، حتما هنگام خرید به موتور دستگاه توجه کنید. انتخاب موتور قوی با طول عمر بالا و هزینه‌ی تعمیر پایین که بتواند مواد غذایی را به مدت طولانی در دمای مناسب نگهداری کند، از اهمیت زیادی برخوردار است.
اگر قصد خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ را دارید، می‌توانید در سایت ویترین نت، قیمت، مشخصات فنی و عکس آن‌ها را به طور دقیق و کامل بررسی کنید و خرید خود را به طور آنلاین انجام دهید.علاوه بر این‌ها، پس از تماس با کارشناسان ویترین نت می‌توانید اطلاعات جامع‌تر و تخصصی‌تری از این تجهیزات فست فود و رستوران به دست آورید تا با دانش کافی خرید خود را انجام دهید.
برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و یا سوال خود را در بخش “ثبت نظر” مطرح کنید.
با ثبت یک درخواست، از تامین کنندگان مختلف استعلام قیمت بگیرید، مقایسه کنید و بهترین خرید را انجام دهید.
استعلام قیمتاطلاعات تماس و محصولات خود را ثبت کنید، بی واسطه با خریداران در ارتباط باشید و فروش خود را افزایش دهید.
ثبت نام