راه اندازی خط بسته بندی عسل (مصاحبه تامین کننده با ویترین نت)

شاید شما هم قصد راه اندازی خط بسته بندی عسل رو داشته باشید. در این راستا مصاحبه ای داشتیم با یکی از تامین کنندگان ویترین نت؛ لطفا با ما همراه باشید.

حداقل بودجه مورد نیاز: حدودا 10 میلیون تومان
حداقل فضای مورد نیاز: فضای 50 متری
حداقل نیروی انسانی مورد نیاز: 3 نفر
منطقه جغرافیایی ایده آل: کل کشور  و به خصوص شمال و شمال غرب کشور  ( لرستان ، ایلام، خوانسار )

سلام خانم شاهیوندی، خیلی ممنون از اینکه وقتتون رو در اختیار ما قرار دادید. میخواهیم در مورد خط بسته بندی عسل با هم صحبت کنیم
آیا واقعن راه اندازی این خط تولید مقرون به صرفه هست، سود اقتصادی داره؟ میشه یه کم برامون در این مورد توضیح بدید؟

سلام، در خدمتتون هستم
برای راه اندازی خط عسل با پایین ترین بودجه ای که ما بتونیم طراحی کنیم تقریبن 10 میلیون تومن می باشد
یعنی میشه گفت با هر بودجه ای که مشتری داشته باشه میشه،البته با 10 تومن پایین تر نه. 10 تومن به بالا

راجع به سودآوری این فعالیت اقتصادی توضیح بدید، ایا مزایای خاصی داره ؟
در مورد سود آوری خب مسلما عسل کیفیت های مختلفی داره که از نظر کیفیت گرید بندی میشه. الان متاسفانه خب بعضی ها عسل رو با کیفیت پایین به فروش میرسونند. خب اینا سودآوریشون بالاست. ولی خب این برای ابتدای کاره وقتی کیفیت میاد پایین شاید در ابتدای کار بتونن بهتر بفروشن به خاطر اینکه قیمت پایینه. ولی اینا بازارشون رو از دست میدن. {مشتریانشون دائمی نیستن}
ولی در صورتیکه بتونیم بازارش رو بدست بیاریم و عسل با کیفیتی داشته باشیم. خدمات خوب بدیم میتونیم بگیم 30 درصد حاشیه سود داره برامون.

دستگاه های مورد نیازی که در این خط تولید باید داشته باشیم رو میشه برامون اسم ببرید؟
در ابتدای این خط ما یه دستگاه استراکتور میخوایم. دستگاه استراکتور کارش اینه که عسل رو از موم جدا میکنه یعنی عسل را با موم داخل آن می ریزند و دستگاه آن را جداسازی می کند و بعد از این دستگاه پرکن قرار می گیره که پر کن هم میتونه بستگی به ظرفیت، تک نازل باشه با دو نازل باشه، سیلندر پیستون باشه، دستگاه ناودونی باشه یا سقلی باشه. بعد از پر کن ها دستگاه دربند است . البته این موارد بستگی داره به شکل بسته بندی بعضی ها عسل رو تک نفره بسته بندی میکنن، عسل وقتی تک نفره است معمولا تو ظروف پت یا پپه هست. اونجوری اگر باشه دیگه دستگاه دربند لازم نیست. با دستگاهی به نام دستگاه سیل پرس میشه. پر کن مشترکه چه بسته بندی تو ظروف یکبار مصرف باشه که جنس ظرفمون پت یا پپه باشه یا اینکه شیشه ای باشه. در هر صورت پرکن مشترکه. ولی اگر تو ظروف یکبار مصرف باشه اینجا ما دستگاه سیل رو میخوایم برای پرس اگر توی شیشه باشه دستگاه دربند نیاز داریم. در طی این خط میتونیم دستگاههای دیگه ای داشته باشیم که بستگی به سقف هزینه داره و ما میتونیم درب گذار ، دستگاه لیبل زن و دستگاه شیرینگداشته باشیم

نحوه تهیه این دستگاه ها به چه صورت هست ؟ خودتون تولید میکنید یا خیر؟
همه این دستگاه ها رو ما خودمون می سازیم.

همزمان که این دستگاه ها رو ارائه میدید آیا یادگیری و آموزش هم دارید؟
یادگیری و آموزش کار با دستگاه ها را در محل داریم، بعضی موقع ها مشتری اصرار داره که تشریف بیاره کارخونه که ما اونجا در خدمتشون هستیم. همونجا دستگاه ساخته میشه تست میشه و تحویل مشتری میشه و آموزش هم میدیم. بعضی مواقع هم اگه کسی بخواد در محل باشه، همونجا در محل بهشون آموزش میدیم.

اگه خریدارها خارج از تهران باشن هم تشریف میبرین؟
خارج از تهران، حتی خارج از ایران هم باشن مشکلی نداره ما برای نصب و آموزش میریم

تعداد اپراتور لازم برای راه اندازی این خط تولید رو میفرمایید؟
تعداد اپراتور بستگی به اون خطی که راه اندازی میشه داره، مثلا برا خطی که میخوایم هر ساعت دو هزار تا بسته تک نفره تولید داشته باشه . تعداد اپراتوری که تو این خط میتونیم داشته باشیم تقریبن 3 نفره. این کوچیک ترین خط مونه.

در مورد نگهداری و تعمیرات دستگاه ها برامون توضیح میدید ؟
در مورد تعمیر و نگهداری یکی گارانتی دستگاه ها هست که شامل همه قطعاته البته بجز قطعات برقی. قطعات برقی البته در چه صورت، در صورتی که خب منطقه خود خریدار مشکل برقی داشته باشه. منطقه ای که داره دستگاه رو استفاده میکنه و 10 سال هم خدمات پس از فروش داره.
دستگاه ها به اون صورت خرابی نداره که مثلن بگیم ما هر چند ماه یک بار بریم برا تعمیرش، ولی بازم اگر هر گونه مشکلی داشته باشه ما نیرومون رو اونجا میفرستیم. در مورد شستشو و نگهداری دستگاه ها هم کل دستگاه استیل ساخته میشه چون دستگاه در تماس با مواد غذایی هست. هیچ مشکلی از نظر شستشو و نگهداری نداره

مواد اولیه مورد نیاز برای تولید این محصول رو باید از کجا خریداری کنن و آیا بازاری داره برای خرید مواد اولیه؟
برای خرید مواد اولیه در حال حاضر بعضی استان ها هستن که خودشون عسل تولید میکنن، میتونیم اونارو به مشتریانمون معرفی کنیم یا حتی بعضی از مشتریای ما که خط عسل از ما خریداری کردن اونا رو هم میتونیم معرفی کنیم که بصورت عمده ازشون خریداری کنن

شرایط محیط کار چطور هست ؟ مثلا چه مساحتی رو لازم دارن ؟ دما ، نور ، رطوبت اون محیط باید چطور باشه ؟
کوچیک ترین فضایی که میشه برای این کار در نظر گرفت تو یه فضای 50 متری میشه خط رو با 3 نفر اپراتور راه اندازی کرد. از نظر شرایط نگهداری عسل باید گفت که عسل یه ماده ای یه که تقریبن تو هر دمایی میمونه و فاسد نمیشه تاریخ انقضای طولانی داره و از نظر دمایی هم مشکلی نداره تو هر دمایی میشه استفاده کرد

کدوم شهرک های صنعتی بیشترین دستگاه ها استفاده میکنن یا منطقه جغرافیایی خاصی توی ایران هست که این پتانسیل رو بیشتر داشته باشه ؟
شهرک صنعتی که عامه خب هر جایی میشه استفاده کرد. ولی جاهایی که بیشتر میتونیم استفاده کنیم شمال و شمال غرب کشور هست چون اونجا عسل خوب و با کیفیت تولید میشه
استانی هم بخوایم معرفی کنیم. استان لرستان هست، ایلام، خوانسار.

میشه بفرمایید اگر 10 نفر نیروی انسانی داشته باشیم تقریبا حدودا چقدر میتونیم تولید داشته باشم ؟
10 نفر اگر نیروی انسانی داشته باشیم تقریبن میشه یه خط نیمه صنعتی که تقریبن با 30 تومن میشه خریداری کرد. با این خط میتونیم تقریبن ساعتی 2000 تا 20 گرمی داشته باشیم

در مورد بازاریابی و فروش به چه صورت هست و با چه شرکت هایی میتونن همکاری کنن ؟ فروشگاه هایی که خریدار این محصولات هستن، چه فروشگاه هایی هستند ؟
خودمون مستقیم خریداری نمیکنیم اما میتونیم جاهایی رو که در این زمینه فعالیت می کنن رو معرفی کنیم که باهم ارتباط داشته باشن

به صورت حدودی میتونید بفرمایید کل خط تولید ، به صورت مینیمم ، رو با چه بودجه ای میتونن خط تولید رو راه اندازی کنن؟ سرمایه اولیه چقدره؟
کوچکترین خطی که راه اندازی بشه با یه دستگاه اکسترکتور که میتونه دستی باشه، 800 هزار تومن یا اتومات باشه با 4-5 میلیون تومن. یه پر کن هم میخواد که باتوجه به اینکه عسل یه مایعی هست که وقتی از نازل میاد پایین باید حتمن گرمکن داشته باشه که پر کن هم با گرمکن حدودن 7.5 میلیون میشه. بسته به تک نفره یا شیشه ای بودن محصول دستگاه سیل نیازه که از 950 تومن میتونه تهیه کنه و یا شیشه پرکن در بند داره که در بند هم تقریبن 7.5 درمیاد
حالا کلی بخوایم برآورد کنیم میشه گفت از 12 میلیون تومن میشه شروع کرد

از نظر مجوز هایی که لازم هست ، میشه راهنمایی بفرمایید.
اصلن بعضی ها عسل رو بدون مجوز کار میکنن چون عمده میفروشن اگر خودمون یه مغازه داشته باشیم تحت نظارت بهداشت بخوایم کار کنیم یا در حد خانگی که بهداشت محیط میگیریم. اگه صنعتی باشه مجوز از صنایع غذا و دارو میگیریم

میشه شرکت هایی که در این زمینه موفق هستن و براشون خط راه اندازی کردید رو نام ببرید؟
شرکت هم داشتیم که خریداری کنن و میتونیم رزومه کاریمون رو در اختیار مشتریان قرار بدیم

اندزه تقریبی بازار چطور هست ؟ آیا خریدار های خوبی داره که دوستان بخواد در این حیطه فعالیت کنن؟
عسل بازار خوبی داره و اشباع نشده و خوب میشه روش کار کرد.

خب ، خانوم شاهیوند ممنونم از وقتی که در اختیار ما قرار دادید. در آخر اگر توصیه و یا ملاحظه خاصی برای کسایی که علاقه مند به راه اندازی خط تولید عسل هستند، دارید ، بفرمایید؟
برای کسایی که میخوان این خط رو راه اندازی کنن توصیه میکنیم که عسل رو از مناطقی که خودشون دارن عسل تولید میکنن و قیمت ها پایین هست خریداری کنن. ما هم کمکی که از دستمون بر بیاد دریغ نمیکنیم ما برای تهیه ظروف تک نفره و شیشه ای میتونیم کمک کنیم. الان حتی به یه سری ها پیشنهاد میکنیم عسل رو تو بسته بندی های شبیه سس مایونر بزنن. الان متقاضی زیاد داره و یکی از مشتریامون هست که داره رو اون کار میکنه و پیشنهاد دادیم که به صورت تک نفره بزنن ، حالا هم برای ظروف هم برای عسلش ما میتونیم مشتریانمون رو بهشون معرفی کنیم و راهنماییشون کنیم