بررسی مهم ترین تجهیزات نانوایی و قنادی

تجهیزات نانوایی و قنادی یکی از پر‌کاربرد‌ترین موارد در صنایع غذایی می‌باشد.این تجهیزات صنایع غذایی در صنایع تولید نان و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد.در کشور ما مصرف نان و شیرینی عدد بسیار بزرگی است و یکی از بزرگترین بخش‌های صنایع غذایی کشور به تولید انواع نان، شیرینی، کیک و بیسکوئیت اختصاص پیدا می‌کند. در این شرایط تجهیزات مورد نیاز برای تولید این محصولات غذایی خود بازاری بزرگ و بسیار پر دامنه است. در ادامه به معرفی انواع تجهیزات نانوایی و قنادی می پردازیم و سپس در خصوص اهمیت استفاده از بالاترین استاندارد های این تجهیزات توضیح خواهیم داد.

حتما ببینید: لیست قیمت تجهیزات نانوایی و قنادی

انواع تجهیزات نانوایی و قنادی

• فر شیرینی پزی و فر قنادی 

فر شیرینی‌پزی و فر قنادی یکی از مهم‌ترین تجهیزات قنادی است. فرهای شیرینی‌پزی و قنادی به دو گروه فرگردان و فر طبقه‌‌ای تقسیم می‌شوند. تمامی محصولات تولیدی نان و شیرینی باید توسط فر شیرینی‌پزی صنعتی پخته شوند تا بتوان آن‌ها را مصرف کرد. به همین دلیل فر‌ها در انواع و اندازه‌های مختلفی تولید شده اند تا بتوانند نیاز صنایع مختلف را پاسخ دهند. معمولا فر‌های نانوایی و قنادی از سوخت‌های مختلفی استفاده می کنند. غیر از مدل‌های قدیمی که از سوخت‌های دیزلی استفاده می کردند، فر‌های جدید از گاز طبیعی و یا برق برای ایجاد گرما استفاده می کنند. مدل‌های حرفه‌ای تر از فن‌هایی برای انتقال یکنواخت حرارت نیز استفاده می کنند.

• دستگاه خمیرگیر 

دستگاه خمیرگیر برای گرفتن خمیر و ورز دادن آن مورد استفاده قرار می گیرد. از این دستگاه‌ها برای مخلوط کردن موارد اولیه خمیر نان و شیرینی استفاده میشود. پس از مخلوط شدن و سفت شدن خمیر، این دستگاه می تواند این خمیر را ورز دهد تا برای پخت و مراحل بعدی آماده شود.

• همزن 

همزن‌های معمولی  را در صورتی که نمی‌خواهید از دستگاه خمیر گیر استفاده کنید به کار ببرید و نکته دیگر برای مخلوط کردن انواع ترکیبات استفاده نمایید. همزن‌ها از جمله تجهیزات پخت و همزن محسوب میشوند و در اندازه‌های مختلفی موجود هستند و با توجه به توان تولیدی خود می‌توانند مواد مختلفی را با یکدیگر مخلوط نمایند.

• قالب 

شیرینی‌ها و نان‌های مختلف به قالب‌های مختلفی برای پخت نیاز دارند. یکی از مهم ترین تجهیزات نانوایی و قنادی که در صنایع غذایی استفاده می شوند قالب‌ها هستند. قالب‌ها می توانند شکل اصلی محصول را مشخص نمایند و به همین علت نقشی مهم و تعیین کننده دارند. قالب‌های شیرینی‌پزی همچنین بازاریابی و تبلیغات محصول را نیز تحت تاثیر قرار دادند.

• یخچال

یخچال در حالی در این لیست قرار گرفته که در نگاه اول موردی مهم به شمار نمی رود. اما تمامی قنادی‌ها و صنایع تولید شیرینی می‌دانند که یکی از مهم‌‌ترین قسمت‌های تجهیزات نانوایی و قنادی یخچال‌ها هستند. یخچال‌ها برای نگهداری مواد اولیه و همچنین برای استراحت خمیر و خامه‌های شیرینی استفاده می‌شوند. پس از تولید نیز برخی مدل‌های شیرینی حتما باید در یخچال‌ها نگهداری شوند تا بتوانند تازگی خود را حفظ کنند.

همین حالا برای مشاوره تخصصی رایگان درباره تجهیزات نانوایی و قنادی و خرید آن، با کارشناسان ویترین نت تماس بگیرید :  02191001170

دلایل استفاده از تجهیزات نانوایی و قنادی با کیفیت

• تجهیزات نانوایی و قنادی بسیار کاربرد هستند و معمولا به هر شکلی که استفاده شوند باز هم به شکل دائمی و پشت هم در حال کار خواهند بود. به همین دلیل نیز شما باید از مدل‌هایی از تجهیزات استفاده نمایید که دارای کیفیت بالا و طول عمر زیاد باشند. استفاده از محصولات بی‌کیفیت می‌توانند بر روی کیفیت محصول تولیدی نیز تاثیر بگذارند و همچنین می توانند هزینه‌های شما برای جایگزینی و تعمیر دستگاه را افزایش دهند.
• تجهیزات نانوایی و قنادی به شکل مستقیم با سلامتی مصرف کننده‌ها در ارتباط هستند. در این شرایط شما باید از تجهیزات و مواد اولیه با کیفیت استفاده نمایید تا بتوانند سلامتی افراد را تضمین کنند و همچنین مشتری‌ها به دلیل کیفیت بالای محصول بیشتر ترغیب شوند.
• استفاده از مدل‌های مختلف و مطابق با نیاز تجهیزات نانوایی و قنادی می تواند هزینه‌های شما را کاهش دهد و از طرف دیگر تولید را به شکل چشم‌گیری افزایش دهد.