راه اندازی خط تولید سالاد الویه (مصاحبه تامین کننده با ویترین نت)

شاید شما هم قصد راه اندازی خط تولید سالاد الویه رو داشته باشید. در این راستا مصاحبه ای داشتیم با تولیدکننده؛ لطفا با ما همراه باشید.

حداقل بودجه مورد نیاز: حدودا  20 میلیون تومان
حداقل فضای مورد نیاز: فضای 600 متری
حداقل نیروی انسانی مورد نیاز:  3  نفر
منطقه جغرافیایی ایده آل: کل کشور  خصوصا نزدیک به کشتارگاه ها

آیا راه اندازی این خط تولید سودآور و مقرون به صرفه هست؟

سود آوری خط تولید الویه، کاملا بستگی داره به ظرفیت تولید ما، اینکه روزانه چقدر تولید میکنیم آیا خط تولیدی که داریم هزینه های مارو جبران میکنه یا خیر؟ هزینه ظرف باید محاسبه بشه هزینه مواد اولیه و اینکه چه نوع مواد اولیه میخواهیم تولید کنیم ؟ با کالباس یا با مرغ ؟
بعد از محاسبه هزینه تمام شده قیمت فروش را باید محاسبه کنیم به این صورت حاشیه سود رو برآورد کنیم.
به طور خلاصه سودآور بودن این خط تولید با ظرفیت تولید آن رابطه مستقیم دارد. ممکنه با یک خط تولید تا جایی سود نداشته باشیم، اما با تولید بیشتر با همون خط تولید به سود خوبی برسیم.

دستگاه هایی که در این خط تولید مورد نیاز هست را لطفا برای ما نام ببرید
اگربخواهیم روزانه ۲۰۰۰ عدد الویه تولید داشته باشیم این یک خط تولید خانگی هست. در این نوع، خط تولید شست و شو را میتوانیم دستی انجام بدیم یه دستگاه پوست کن که هزینه آن حدودا ۸۰۰ هزار تومن میشه بعد دستگاه پخت رو داریم که اگر دستی انجام بدیم کمی دشوار هست . میتونیم بخش دستگاه های مخلوط کن را  هم در خط مون داشته باشیم ، و یا در تیراژ کم این کار رو هم به صورت دستی انجام بدیم.  فقط میمونه دستگاه پرکن و اگر یک پرکن پیستونی بگیریم حدودا ۷.۵ میلیون میشه و همچنین بسته بندی که در نهایت قرار می گیره ،با حدود ۱۵ الی ۲۰ میلیون میشه این خط را راه اندازی کرد البته در سطح خانگی و کوچک

برای خطوط نیمه صنعتی و بزرگتر چطور ؟

در خطوط بزرگتر هزینه ها و تجهیزات واقعا متفاوت هست نیاز به مجوز سیب سلامت داریم که از سازمان غذا دارو باید بگیریم محیط کار بازرسی میشه و همچنین فضای مورد نیاز برای این کار نیز هزینه های مخصوص به خودش رو دارد . برای یک خط تولید صنعتی حداقل هزینه ای که فقط برای ماشین آلات وجود داره ۵۰۰ میلیون تومان هست.

دستگاه ها و ماشین آلات خط تولید سالاد الویه را از کجا باید تهیه کرد ؟

آیا نحوه کار با ماشین آلات را آموزش می دهید؟
بله تمامی دستگاه ها در محل مورد نظر نصب میشود و آموزش لازم به اپراتور ها داده میشود همچنین مشاوره تولید و تا حدودی فروش هم میتوانیم داشته باشیم

بیشتر بخوانید: لیست قیمت دستگاه های پوست گیر

نگهداری و تعمیرات دستگاه ها به چه صورت می باشد؟
تمامی دستگاه ها گارانتی و خدمات پس از فروش  دارن همچنین ماشین آلات از جنس استیل ساخته می شوند که شست و شوی آن بسیار راحت انجام میشود و طوری ساخته شده که نیاز به کمترین تعمیرات را داشته باشد و در صورتی که نیاز به تعمیرات باشد نیروهای ما دردسترس هستند

نیروی انسانی مورد نیاز برای  راه اندازی این خط تولید چه تعداد هست ؟
برای خط تولید صنعتی حداقل ۱۵ اپراتور نیاز هست ولی برای خط کوچک و خانگی ۳ نفر

مواد اولیه به چه صورت تهیه می شود آیا منبع خاصی وجود داره ؟
نه متاسفانه

برای راه اندازی این خط تولید چه مساحتی لازم هست ؟ و از نظر محیطی شرایط خاصی باید داشته باشه ؟
برای خط تولید صنعتی حداقل ۶۰۰ متر فضا مورد نیاز می باشد بدون در نظر گرفتن سردخانه

برای راه اندازی باید شهرک های صنعتی خاصی رو در نظر بگیریم ؟
بله ، شهرک های صنعتی که صنایع غذایی هستند و بهداشت مجوز صادر میکنه و تایید کرده.

از نظر منطقه جغرافیایی چطور ؟
مناطقی که دسترسی به مواد اولیه راحت تر می باشد به طور مثال بعضی شرکت ها الویه را از مرغ تولید میکنند بنابراین هرچقدر کارخانه نزدیک به کشتارگاه باشه شرایط بهتر است.

اگر بخواهیم ۱۰ نفر استخدام کنیم برای این منظور چه مقدار تولید میتوانیم داشته باشیم ؟
با ۱۰ نفر اپراتور خط تولید نیمه صنعتی رو خواهیم داشت که ۱۵۰ میلیون تومان هزینه ماشین آلات رو خواهیم داشت و روزانه ۱۰۰۰ کیلوگرم میتوانیم تولید کنیم

در مورد کانال های بازاریابی و فروش چطور؟ آیا فروشگاه ها و شرکت های خاصی وجود داره که تولید کننده ها بتونن با آنها کار کنند؟
ما تو کشور برند های معتبر در این زمینه داریم مثل نامینو که واقعا رقابت باهاش مشکله ولی نمیشه گفت چون نامینو یه برند معتبره نمیشه باهاش رقابت کرد. اگر ما بازاریابی خوبی داشته باشیم و محصول ما با کیفیت باشه چرا که نه خیلی خوب میتونیم کار کنیم.

هزینه ای که برای خط تولید سالاد الویه باید در نظر گرفت به صورت شفاف چه مقدار می باشد؟

در حد خانگی اگر بخواهیم کار کنیم تقریبا با ۲۰ میلیون تومان میشه راه اندازی کرد
اما برای خطوط تولید صنعتی ۵۰۰ میلیون تومان

در مورد مجوز ها چطور؟
برای خط تولید الویه گرفتن مجوز ها از سازمان غذا دارو کمی مشکل و زمان بر هست اما با رعایت کردن قوانین مورد نظر امکان پذیر می باشد. و شرکت ما نیز برای اخذ مجوزها امکان مشاوره را فراهم کرده است .

آیا تا به حال خط تولید هایی را راه اندازی کرده اید که بتونید به ما معرفی کنید؟
بله برای اشخاصی راه اندازی کرده ایم که می تونیم به مشتریانمون معرفی کنیم.

اندازه تقریبی بازار چه مقدار هست آیا به صرفه هست ؟
برای ظرفیت های پایین مثلا ۱ تن در روز به صرفه نیست اما اگر بتوانیم ظرفیت بزرگتری را تولید کنیم و خط تولید بزرگتر و صنعتی تر راه اندازی کنیم حاشیه سود خیلی خوبی داره

خیلی ممنون از اینکه وقت گذاشتید در آخر آیا برای کسانی که علاقه مند به راه اندازی خط تولید سالاد الویه هستند توصیه خاصی دارید؟
برخی از دوستان برای ورود اولیه به بازار  تصمیم به راه اندازی خط تولید با ظرفیت پایین دارند اما خط تولید کوچک در این صنعت به صرفه نیست و توصیه نمیشه.