یکی از مناسب ترین شیوه های پخت کباب استفاده از کباب پز یا باربکیو است که می توان آن را در فضای داخلی خانه مثل بالکن، حیاط خلوت و پاسیو و حیاط قرار داد. اکثر افراد این گریل را در بالکن خانه های آپارتمانی خود نصب می کنند. به بیان دیگر می توان گفت کباب یک روش پخت است که با قرار دادن انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و یا ماهی بر روی حرارت آن در هوای آزاد درست می شود. جهت تامین انرژی حرارتی در انواع گرما از جمله اجاق گاز برقی، زغال سنگ یا گاز و چوب نیز می توان بهره برد. بنابراین خرید کباب پز و باربیکیو یکی از مناسب ترین راه حل ها برای پخت کباب بشمار می رود.
کباب پز
وسایل متعددی وجود دارند که کار یک کباب پز را انجام می دهند. ولی اگر یک کباب خوب با ابزار خوب تهیه شود کیفیت بهتری دارد. روش کار آن به این صورت است که گرمای آتش به طور مستقیم یا غیر مستقیم از بالا و یا پایین به ماده غذایی وارد می شود و موجب پخت آن می شود.
انواع
مطابق با نوع سوخت و انرژی گرمایی مصرفی به دو دسته اصلی تقسیم بندی می شوند:
- ذغالی
- گازی
کباب پز گازی
یک آشپز با سلیقه و حرفه ای برای طبخ کباب خوشمزه، حتماً از یک ابزار بسیار خوب استفاده می کند. وسیله ای که استاندارد را رعایت کرده و شعله آن قابلیت کم و زیاد شدن داشته باشد. باربیکیو گازی یکی از محصولات بسیار عالی به شمار می رود که با قابلیت اتصال به گاز شهری به نوع طراحی یونیک آن، جهت تهیه کباب در آپارتمان ها و منازل شخصی گزینه بسیار مناسبی به حساب می آید. ارتفاع شعله کباب پز کم و زیاد خواهد شد و همچنین ارتفاع سیخ کباب قابل تغییر می باشد تا فرد بتواند حرارت وارد شده و کباب را به نحو دلخواه خود تنظیم و کنترل نماید مدل های در گردش محفظه ای دارد که جهت پخت بهتر کباب از طریق انتقال حرارت و گرما به دو سمت گوشت مناسب می باشد.
ظرفیت کباب پز گازی
جالب است بدانید که ظرفیت کباب پز گازی در واقع همان تعداد سیخ هایی می باشد که می توان بر روی کباب پز قرار داد و به طول کباب پز بستگی خواهد داشت. معمولا در هر 100 سانتی متر طول، 15 عدد سیخ کباب می توان گذاشت. به عنوان مثال شما می توانید در یک کباب پز به طول 150 سانتی متر تقریبا 22 سیخ کباب بگذارید.
طول کباب در کباب پز گازی
این مدل کباب پز در دهنه های مختلف تولید شده است. اندازه دهنه، طول مفید کباب را تعین می کند. به عنوان مثال در دهنه 40 سانتی متر، حداکثر طول کباب 40 سانتی متر می باشد.
اجزای تشکیل دهنده کباب پز گاز
- شیر گاز
- بدنه
- مشعل
- اسکلت
- سینی چربی گیر
انواع کباب پز گازی
کباب پز های گازی بر اساس جنس متریال به کار رفته در ساخت آن ها دارای مدل های گوناگونی می باشند و می توان بر اساس معیارهای زیر آن ها را دسته بندی نمود:
ابعاد دهنه: 40، 45، 50 و 60 سانتی متر می باشد.
جنس بدنه: که شامل تمام استیل یا نیمه استیل می شود.
نوع کاربری: که شامل مدل های رو میزی و ایستاده می شود.
نوع پایه: دارای پایه های ثابت و متحرک (جدا شونده) می باشد.
نوع سوخت: نوع سوخت آن ها گاز شهری یا گاز کپسولی می باشد.
با توجه به موارد ذکر شده کباب پزهای گازی شامل مدل های زیر می شوند:
- کباب پز گازی پایه دار تمام استیل و نیمه استیل
- کباب پز گازی رو میزی تمام استیل و نیمه استیل
جالب است بدانید که کباب پزهای گازی پایه دار علاوه بر مدل استیل و نیمه استیل می توانند دو مدل دیگر را نیز شامل شوند که با توجه به خاصیت ثابت و یا متحرک بودن پایه های آن ها معرفی می شوند.
قیمت کباب پز گازی
دهنه، طول، استیل و نیمه استیل بودن و همچنین نوع اسکلت بندی در قیمت کباب پز گازی دخیل می باشد. البته لازم به ذکر است که این وسیله هم مثل دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که به وسیله شرکت های گوناگون تولید می شود، می تواند از جنس و قطعات با کیفیت های متنوع تولید شود. همین موضوع کیفیت می تواند منجر به اختلاف قیمت در تجهیزات مشابه تولید شده به وسیله شرکت های گوناگون شود.
کباب پز ذغالی
فن برقی باعث سرعت بخشیدن به آماده سازی ذغال می شود.
همراه باربیکیو ذغالی شعله گاز جهت طبخ برنج و نیز کابینت به منظور نگهداری ملزومات ذغال و کباب و همچنین یک میز متحرک قابل تعبیه می باشد.
که آن را به یک محصول عالی و ایده آل تبدیل می کند.
سینی کباب پز
سینی موجود در کباب پز باید آب بند باشد که تا پیش از شروع کباب کردن درون آن آب بریزید تا چربی کباب که در آن می ریزد آتش نگیرد.
در ضمن بخار ایجا شده از آب موجب می شود که کباب کاملاً مغز پخت و نرم شود.
با این نوع کباب پزها می توان جوجه کباب، سوسیس کبابی، کباب کوبیده، ماهی، میگو، کباب برگ، جگر و انواع سبزیجات و سیب زمینی کبابی و نیز قارچ کبابی سایر غذاهای کبابی را تهیه کرد.
به طوری که با وجود یکی از باربیکیوهای خانگی یک منوی نسبتا کامل از غذاها را خواهید داشت که می توانید با آن تهیه کنید.
سبک و قابلیت جابجایی
اگر برای منزل قصد دارید این نوع محصولات را تهیه کنید بهتر است که حمل و نقل را به عنوان یک مورد مهم در نظر داشته باشید.
اغلب باربیکیوها دارای چرخ می باشند و در مکان هموار و مسطح به آسانی جابجا می شوند.
ابعاد
بعضی مواقع با محدودیت فضا در بالکن و یا حیاط مواجه هستیم. جهت خرید این محصولات، حتما باید ابعاد فضایی که دارید را در نظر بگیرید.
در ضمن جهت باز شدن درب رویی برخی از این محصولات نیاز به فضای اضافی در پشت و بالای کباب پز می باشد این مورد را نیز باید در نظر داشته باشید.
در آخر
چنان چه قصد خرید کباب پز و باربیکیو را دارید می توانید با کارشناسان امین باربیکیو در ارتباط باشید تا برای انجام یک خرید عالی شما را راهنمایی کنند.
با ثبت یک درخواست، از تامین کنندگان مختلف استعلام قیمت بگیرید، مقایسه کنید و بهترین خرید را انجام دهید.
استعلام قیمتاطلاعات تماس و محصولات خود را ثبت کنید، بی واسطه با خریداران در ارتباط باشید و فروش خود را افزایش دهید.
ثبت نام