بستنی یکی از پرطرفدارترین فرآورده‌های لبنی است که در طعم‌های مختلف و به شکل‌های گوناگون تهیه می‌شود. برای آماده کردن این دسر خوشمزه در طعم‌های متنوع، امروزه انواع مختلف دستگاه‌های بستنی ساز بر اساس نوع بستنی مورد نظر تهیه و تولید می‌شوند. با توجه به تنوع مدل این تجهیزات کافی شاپ، در این مطلب انواع دستگاه‌های بستنی ساز را معرفی کرده و ویژگی‌ها و مشخصات فنی هر یک را بررسی خواهیم کرد. در انتهای مطلب نیز به برخی از مهمترین نکاتی که هنگام خرید دستگاه بستنی ساز باید به آن‌ها توجه شود، اشاره خواهیم کرد تا خریداران، اطلاعات لازم را قبل از انتخاب و تهیه‌ی این دستگاه به دست آورند.
حتما ببینید: لیست قیمت دستگاه بستنی ساز
انواع دستگاه بستنی ساز
بستنی ساز رولی
بستنی تایلندی معروف به بستنی رولی یا بستنی کاردکی یکی از جدیدترین انواع بستنی بوده و طرفداران زیادی نیز دارد.. این بستنی به صورت کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده توسط دستگاه بستنی ساز رولی تهیه می‌شود. وجود این دستگاه بستنی ساز به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات کافی شاپها و بستنی فروشی‌ها برای درست کردن بستنی رولی یا کاردکی لازم و ضروری است.
دستگاه‌های بستنی ساز رولی در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف با تعداد بنماری‌های متفاوت جهت نگهداری مواد اولیه‌ی بستنی، تولید می‌شوند. نحوه‌ی عملکرد بستنی ساز رولی بسیار خاص و جذاب بوده و می‌توان این کار را در حضور مشتری‌ها انجام داد؛ صفحه‌ی کار دستگاه با جنس استیل تا دمای -۳۰ درجه سرد شده و مواد اولیه‌ی بستنی توسط اپراتور روی آن ریخته می‌شود. مواد بستنی با کاردک مخصوص با هم مخلوط شده و روی سطح کار به صورت کاملا نازک پهن می‌گردد. پس از خنک شدن مواد توسط دستگاه و تبدیل آن به بستنی، اپراتور با استفاده از کاردک آن‌ها را رول کرده و در ظرف مورد نظر سرو می‌کند. با استفاده از پدال الکتریکی و ترموستات اتوماتیک دستگاه می‌توان درجه‌ی سرمای صفحه را تنظیم و در دمای مورد نظر سرد کرد. نمایشگر دمای دستگاه و پنل تنظیم حرارت نیز میزان سرمایش دستگاه را نشان می‌دهد.
از دیگر ویژگی‌ها و مشخصات دستگاه بستنی ساز رولی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سیستم بهره‌وری انرژی با حداکثر مصرف ۲ آمپر در ساعت
- تعداد تاپینگ‌های مختلف
- تهیه شده در دو مدل تک سینی یا دو سینی
کارشناسان ویترین نت دقیق‌ترین و کامل‌ترین مشاوره خرید تجهیزات کافی شاپ را به شما ارائه می‌دهند، با ما تماس بگیرید.
بستنی ساز قیفی
بستنی قیفی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع بستنی است که سال‌هاست طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. دستگاه‌های بستنی ساز قیفی در مدل‌های مختلف و با ظرفیت‌های گوناگون برای تهیه‌ی بستنی قیفی طراحی و تولید شده‌اند.
جنس بدنه‌ی این دستگاه‌ها از فولاد و استیل ضد زنگ بوده و با مقاومت بسیار بالا طول عمر دستگاه را تضمین می‌کند. مصرف انرژی این دستگاه بستنی ساز سبب شده تا بتوان از آن برای مصارف طولانی در مدت زمان زیاد استفاده کرد. دستگاه‌های بستنی ساز قیفی در دو مدل تک لگنه و دو لگنه با ظرفیت‌های مختلف بر اساس نیاز مشتری عرضه می‌شوند و با استفاده از آن‌ها می‌توان انواع بستنی‌های کم چرب و پر چرب در طعم‌های مختلف را سرو کرد.
این دستگاه‌ها به صورت تک فاز با بهره‌وری بالا و مصرف کم انرژی قادر است به طور متوسط حدود ۴۰۰ بستنی قیفی ۷۵ گرمی را در طول یک ساعت تولید کند. هر یک از انواع بستنی سازهای قیفی در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف به دو شکل رومیزی و ایستاده با تعداد خروجی‌های متفاوت (از ۱ تا ۳ قیف) تولید می‌شوند و علاقه‌مندان می‌توانند مدل مورد نظر را با توجه به فضا و حجم کاری خود انتخاب و تهیه کنند. غالبا مدل‌های رومیزی با ظرفیت کمتر به صورت تک قیف و مدل‌های ایستاده با بیش از ۱ قیف تولید می‌شوند.
سایر ویژگی‌ها و مشخصات دستگاه‌های بستنی ساز قیفی عبارت است از:
- بازدهی بالا و عملکرد کاملا بهداشتی بدون دخالت دست
- قابل استفاده در کلیه‌ی بستنی فروشی‌ها، آبمیوه فروشی‌ها، کافی شاپها، مغازه‌ها و فروشگا‌ه‌ها
- امکان تهیه‌ی بستنی در طعم‌های مختلف از جمله وانیلی، شکلاتی و یا شیری به صورت ساده و یا با حاشیه‌ی ژله‌ای رنگی
- دارای صفحه کنترل و نمایشگر دیجیتال جهت کنترل هوشمند دستگاه و مشاهده‌ی دمای آن
- دارای یک یا دو کمپرسور مجزا جهت خنک نگه داشتن بستنی هنگام توزیع و یا نگهداری
- قطعات قابل شست‌وشو
- قابل استفاده به عنوان بستنی ساز ایتالیایی به صورت قیفی
بار سفت کن بستنی
دستگاه بستنی ساز کیلویی یا بار سفت کن بستنی نوع دیگری از انواع دستگاه بستنی ساز است که بستنی را به صورت کیلویی و فله‌ای برای تهیه‌ی بستنی‌های لیوانی یا اسکوپی آماده می‌کند. این دستگاه‌ها با عملکرد بهینه قادر هستنند حدود ۴۰ کیلوگرم بستنی را در یک ساعت تولید کنند. بار سفت کن بستنی دارای یک یا دو خروجی (به صورت کند یا سریع) است که بستنی آماده شده توسط آن‌ها از دستگاه خارج می‌شود.
- قدرت کمپرسور حدود ۱.۵ اسب بخار
- قدرت موتور همزن حدود ۳ اسب بخار
- بدنه‌ی مقاوم از جنس استنلس استیل ضد زنگ و قابل شست‌وشو
- قابلیت تولید انواع بستنی میوه‌ای و سنتی
- امکان افزودن انواع مغز، شکلات، شربت و سایر طعم دهنده‌ها در انتهای فرآیند تولید
- نمایش دمای محیط، دمای بستنی، خطاها و مشکلات دستگاه
- دارای چهار حالت پیش فرض به منظور تهیه‌ی انواع مختلف بستنی
- پاروی همزن مقاوم و ضد زنگ
- قابل تهیه در ابعاد مختلف به شکل ایستاده یا رومیزی
- بهترین دستگاه به عنوان بستنی ساز ایتالیایی به صورت اسکوپی
نکات خرید انواع دستگاه بستنی ساز
انواع بستنی ساز برقی این امکان را برای شما فراهم می‌کنند که بتوانید مدل‌های مختلف بستنی در طعم‌های گوناگون را به سرعت و با بهترین کیفیت به مشتری‌های خود عرضه کنید. اما با توجه به تنوع مدل‌های این دستگاه‌ها، انتخاب مناسب‌ترین نوع آن‌ها بر اساس نیاز و فضای کاری از اهمیت زیادی برخوردار است. از آن جا که هر یک از این دستگاه‌ها قادر به تولید نوعی خاص از بستنی (رولی، قیفی یا اسکوپی) هستند، لذا پیش از هر چیز باید مشخص کنید که به تولید چه نوع بستنی نیاز دارید، سپس بر اساس آن، دستگاه مورد نظر خود را تهیه کنید. در نهایت پس از بررسی ویژگی‌ها و مشخصات این دستگاه‌ها، به سرعت، کیفیت بستنی تولید شده، قیمت، ابعاد و ظرفیت دستگاه نیز توجه کنید.
برای دریافت راهنمایی و مشاوره تخصصی درباره تجهیزات کافی شاپ، با کارشناسان ما تماس بگیرید.
سلام وقت بخیر من یک دستگاه بستنی ساز دومخزنه میخوام با کیفیت باشه و قطعات یدکی وپشتیبانی خوب هم داشته باشه دستورالعمل کار بادستگاه وهمچنین دستورالعمل کامل ساخت بستنی هم داشته باشه نهایتا قیمت وشرایط خرید هم مهم است لطفا مرا راهنمایی فرمایید. باتشکر